La Escuela de Estudios Agropecuarios Mezcalapa de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) ofrece el 5º Seminario de Titulación “Evaluación de la calidad y transformación de la leche”, un programa intensivo de 125 horas impartido en modalidad virtual, diseñado para fortalecer y asegurar el proceso de titulación de egresados, brindando flexibilidad a quienes ya están activos en el ámbito laboral, según información institucional de este Centro Educativo ubicado en Copainalá, Chiapas.
Gracias a su formato en línea, las y los egresados pueden acceder a esta iniciativa desde cualquier lugar de residencia, facilitando que un mayor número concluya su proceso de titulación y realice el trámite correspondiente, beneficiando especialmente a quienes compatibilizan sus responsabilidades profesionales con el reforzamiento de sus competencias.
Hasta la fecha, 147 estudiantes han titulado mediante esta modalidad, donde el 92.3 % proviene de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia y el 7.6 % de la Licenciatura en Ingeniería Agrónoma, permitiendo a estudiantes de diversas unidades académicas, dentro y fuera del estado, completar su formación de manera accesible y eficaz.
El seminario comprende cinco módulos que abarcan desde la obtención y composición de la leche hasta aspectos de calidad, inocuidad, evaluación y transformación en derivados lácteos, ofreciendo a los participantes una visión integral de la cadena de producción y calidad de los productos lácteos.
La capacitación es dirigida por los académicos Adriana Cecilia Rebollo Morales, María del Rosario Guzmán Nañez y Francisco A. Cigarroa Vázquez, docentes de la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, quienes integran el Cuerpo Colegiado de Investigación en Bioseguridad, Inocuidad y Calidad en la Producción Pecuaria.
Debido a la creciente demanda, los seminarios, inicialmente anuales, ahora se imparten dos veces al año; actualmente, se promueve el quinto seminario de titulación, programado del 11 de agosto al 30 de septiembre de 2025, invitando a la y los egresados de las Ciencias Agropecuarias a consultar detalles e inscribirse a través de los teléfonos 961 151 4403, 961 149 545 y 961 377 8355.
Texto: María del Carmen Nucamendi Estrada
Imágenes: Escuela de Estudios Agropecuarios de Mezcalapa