La Escuela de Sistemas Alimentarios (SIAL) de la Benemérita Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) participó en el 7º Festival Chiapaneco del Cacao y Chocolate 2025, realizado en San Cristóbal de Las Casas. El evento reunió a más de 50 expositores y contó con colaboración de instituciones públicas y privadas.

El doctor Orlando López Báez y la doctora Sandra Ramírez González, profesores-investigadores de la SIAL, presentaron ponencias sobre el cacao chiapaneco. La Dra. Ramírez González abordó su aporte a la seguridad alimentaria, y el Dr. López Báez analizó su impacto económico, social y cultural.

La SIAL contribuyó a fortalecer la cadena productiva del cacao. Se integraron líneas de investigación sobre cadenas alimentarias.

El evento contó con la presencia del secretario de Economía y Trabajo, Luis Pedrero González, en representación del gobernador de Chiapas. Se facilitó la participación de académicos.

Con más de 50 años de formación académica, la Universidad impulsa la investigación en sectores estratégicos.

Texto: Yadira Fontes G.
Imágenes: UNACH