La Benemérita Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) y el Ayuntamiento de Pijijiapan, representados por el rector Oswaldo Chacón Rojas y el presidente municipal Carlos Alberto Albores Lima, firmaron un convenio de colaboración para generar el Estudio Técnico para la Indicación Geográfica (I.G.) del Quesillo de Pijijiapan.
El acuerdo identifica y protege características distintivas del quesillo derivadas de su medio geográfico. La Indicación Geográfica (I.G.) garantiza calidad y autenticidad del producto.
El acto contó con la presencia del subsecretario de Comercio, Conrado de la Cruz Selvas, y miembros del Cabildo local. Se respaldó la iniciativa institucional.
La UNACH aportó rigor científico al estudio técnico. Se involucró al sector académico en el proceso de certificación.
El convenio fortalece la vinculación entre academia y gobierno local. Se priorizan proyectos de desarrollo económico regional.
Con más de 50 años de formación académica, la Universidad impulsa la investigación aplicada.
Texto: Yadira Fontes G.
Imágenes: UNACH
