Diana Jaren Cruz González, estudiante de Ingeniería en Desarrollo Agroambiental de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la UNACH, está poniendo en práctica su conocimiento en cafeticultura y cafeólogía, un espacio dedicado a la producción y transformación del café en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas.

Durante su práctica profesional, trabaja junto a productores de la región de los Altos de Chiapas, promoviendo técnicas de agricultura regenerativa y producción sustentable con el objetivo de mejorar la calidad del café y fortalecer el impacto ambiental positivo en las comunidades locales.

Además de su trabajo en el campo, Diana también participa en charlas y capacitaciones, compartiendo herramientas y conocimientos que permitan a las y los productores enfrentar los retos actuales del sector agrícola.

La producción de café en Chiapas es una de las actividades económicas más importantes del estado, y su calidad ha sido reconocida a nivel nacional e internacional. Sin embargo, el sector enfrenta desafíos como el cambio climático y la necesidad de implementar métodos más sostenibles. Iniciativas como la de Diana  demuestran la importancia de integrar nuevas tecnologías y conocimientos científicos para garantizar la viabilidad del sector cafetalero a largo plazo.

El compromiso de la UNACH con la educación aplicada y la vinculación con el sector productivo permite que estudiantes como Diana adquieran experiencia en campo, contribuyendo al desarrollo social y económico de la región. Su dedicación es un ejemplo de cómo la juventud y el conocimiento pueden impulsar  un futuro más sostenible para Chiapas.

Texto: Claudia I  González Farrera